先週の土曜日、1月31日にOlahono体験イベントを開催いたしました。

当初は収穫等を企画していましたが、前日から雪が降り続いたこともあり、陸上での仕込み体験と牡蠣を食べることに変更させていただきました。

今回は東京や仙台からも含め、総勢10名での体験。途中雨雪が降ったりする中でも、和気あいあいと開催することが出来ました。

実は、仕込み作業は、通常夏場に行うものなのですが、今年は想定以上に牡蠣を出荷したため、現時点では収穫をセーブしているため、

前倒ししての仕込み作業になります。半年前、しかも冬から春にかけて大きくなる時期を通常より早く海の中に入れられることから、生育が楽しみであります。

まずは、ホタテの貝殻についた牡蠣の種を見極めて、数量の確認をします。ホタテの貝には少なくとも4－5個ついていなくてはならず、すでに口が開いているものを除去しながら数があるかどうか目で確認していきます。

まずはどれが牡蠣の種かを見ていきます。

どれが牡蠣の種かわかりますか？＾＾

眞さんに確認をしてもらいながら。

少ないものを排除したら、牡蠣の種がついたホタテ貝をロープにくくりつけていきます。

まずは二人一組で。

慣れてくると、一人でもやっていきます。

そして、慣れたころには用意していた分が終了しお昼となりました。

今回も、県外から参加していただいてる方がいたので、牡蠣以外にも岩手の食を味わっていただこうと岩手の食材を使った料理を用意いたしました。

軽米産の農薬不使用ごぼうとニンジンを使ったきんぴらごぼう、いわての在来種の豆「いわてみどり」の浸し豆、北海道の郷土料理ではありますが、岩手でもよく食べられる松前漬。

お米もリサが農家さんと一緒に作っている合鴨農法のお米に雑穀を入れて。

収穫したてのなまこもそのままいただいちゃいました！

感動的だったのがこの牡蠣汁。

なんと、この椀の中に牡蠣が5粒も！！！全員、2杯いただいちゃいました＾＾

そして、お待ちかねの牡蠣登場！

まずは、蒸していただきます

「手を動かさざる者、食べるべからず」ということで（笑）、自分の食べる分は自分でむきながら食べるため、

まずは眞さんより殻のむき方をおしえていただきました。

みんな、必死にむいていきます

むけた～＾＾

お次は生牡蠣にチャレンジ！しかし、これはなかなか苦戦。。。

それでも少しずつ、コツをつかんでいきました。

お昼ののち、天気が予想以上に穏やかになっていたので、船で沖に出ました。

まずは、仕込んですぐのロープが置いてあるいかだに向かい、どれくらいの重さかをロープを引っ張って体感してもらいました。

軽い軽い♪

しかし、成長した牡蠣を持ち上げようとしたら。。。

あがらない。。。こんなにも大きくなっているものなんですね。

その後、船の上で牡蠣の生産のお話や、震災後の話などいろいろ伺いました。

寒い中ではありましたが、想定していた天気よりもかなり良くなったおかげもあり、楽しく美味しい会になりました。

ぜひ、春先もしてほしい！との声がありましたので、一番おいしい季節の春にもイベントを開催できればと思います。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

本年も多くの方に美味しい食材を届けていきますので、何卒よろしくお願いいたします。

昨年は食を通じてたくさんの方にお会いできましたが、2015年はさらに多くの人と食を通じて密な交流ができたらいいなと個人的に思います。

さて、2015年最初のお知らせ。

1月31日（土）に牡蠣の収穫体験＆獲れたての牡蠣を食べる会を陸前高田にて開催いたします！

収穫体験は2013年に初出荷をした時以来になります。

寒い時期ではありますが、寒い時期だからこその体験をして、獲れたての牡蠣を美味しくいただきましょう！

開催日時：2015年1月31日（土）11：00～16：00（予定）

参加費：
【オーナーの方（証書をお持ちの方）】　4,000円（参加費1,500円＋昼食代2,500円）
【オーナー以外の方】　　　　　　　　　　　5,500円（参加費3,000円＋昼食代2,500円）
【中学生～高校生】　　　　　　　　　　　　2,500円（参加費1,000円＋昼食代1,500円）
【小学生】　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,000円（参加費0円＋昼食代1,000円）
【未就学児】　　　　　　　　　　　　　　　　 無料

定　員：30名（最少催行人数10名）
開催場所：岩手県陸前高田市
締　切：2015年1月27日（火）　※定員に達し次第締切ります

※現地集合です。詳細は参加者にお知らせいたします。途中からの参加、解散もできます。交通費は実費です
※東京からの場合、遅くとも9時30分一ノ関駅着で来ていただければ間に合います。盛岡からまたは一ノ関駅乗り合い希望の方はご連絡ください。

多くの方にお会いできることを楽しみにしております！

前日まで大雨で、生産現場の陸前高田は停電になるほど。しかし、この日は朝から晴れて本当に快適な気候の中開催することができました。

前回よりも参加人数は多く、関東や秋田からの参加者含め総勢23名で開催いたしました。

牡蠣の稚貝はホタテの貝につけられ、生育しています。

まとまった状態のホタテの貝をはずして作業は始まります。

ホタテの殻についた牡蠣の稚貝が4つ以上あるかどうか確認し、すでに死んでしまっている貝は取り除きます。

見たことがない貝類や虫にみなさんキャーキャー言いながら＾＾

大勢の人が参加してくれたので、本当に早く作業が進みました。

生産者もびっくり^^

別な牡蠣の生産者は、牡蠣の温湯消毒の作業中。

このような、ボイラーに牡蠣のロープを入れて、牡蠣の殻についた余計なものを駆除していきます。

暑い時期なのに、熱いお湯に入れるので大変そうです。

お昼は今回も眞さんの奥様に作っていただいた地元の食材を使ったものをいただきました。

大勢で食べると、さらに美味しいですね。

そして、待ちに待った蒸し牡蠣！湯気がでた瞬間、みんな写真撮影が開始！

一人ひとり美味しくいただきました。

今回は、衆議院議員のしなたけしさんにもお越しいただき、復興の状況などもお話しいただきました。

午後は、調整した稚貝をロープにくくりつけていく作業。二人一組でロープにつけていきます。

そして、海に出ます。海風がとっても気もちいい～

先程調整したロープについた稚貝をいかだにくくりつけていきます。

いかだに乗るのも、慣れていきますね。

海に放たれた稚貝たち。これが2-3年後に大きな牡蠣になるんですね。

その後、ロープに名札をつけていきます。

オーナー自身で自分のロープに名札を付けて、大喜び^^

最後に、今日の参加者で集合写真。

最近流行り!?の牡蠣のポーズにて。

仕込みのシーズンはこれで終わりましたので、

今後収穫シーズンにまたイベントを企画していきたいと思います。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

皆様、本当に気をつけてお過ごし下さいね。

ちょっと前になってしまいますが、陸前高田で牡蠣の仕込み＆名札付けの体験イベントを開催いたしました。

参加者は今回は岩手県内のみですが、総勢12名が集まりました！

晴天の下、本当に気持ちよく様々な体験が出来ましたね。

まずは仕込み体験から。

ホタテの貝につけられた牡蠣の稚貝を海から取り出し、一枚ごとにばらします。

ここに、牡蠣の子供たちがついているんですね～

この貝に稚貝が4個以上あるものを選別していきます。

どれが牡蠣で、どれが牡蠣でないかを教わりながら。

だんだん分かるようになり、作業も早くなっていきます。

途中、様々な海の生き物と出会いました。ヒトデを見かけて、5人で友情の証!?（笑

その後、2人一組になり、ロープに牡蠣がついたホタテ貝を結んでいきます。

なかには、一人でうまくやっている方も。

出来上がりは、こんな感じです。これが、筏に吊るされ、海の中で育っていくんですね。

海辺での作業の様子。日差しは強かったですが、海風が気持ちよかったです。

本日のみんなの成果。頑張りました！

そして、待ちに待ったお昼！

お昼は、この時期はなかなか食べられない広田湾の蒸し牡蠣をいただきました！

みんな牡蠣の大きさにキャーキャーと叫び、撮影ラッシュ＾＾

蒸したての牡蠣！とってもいいにおい（伝えられないのが悔しい。。。）

牡蠣に加えホタテも！贅沢です～

美味しいものを食べると、笑顔が自然に出てきますね＾＾

そして眞さんの奥様が作ってくださったたっくさんのお食事も堪能しました。

午後はいよいよ海へ。船乗り眞さんの背中はカッコよい～

さきほど作ったロープを1本ずつ筏に結んでいきます。

結び方を間違えるととれてしまうので、真剣です。

その後、牡蠣のオーナーさんの名札も付けました

始めは怖がっていた方も、楽しそうに筏に乗っていきます。

最後に、全員で集合写真。牡蠣のポーズ!?（笑

今回の参加者の皆さんは、全員初体験で、とても和気藹々と楽しくできました。

次回は、8月23日にも開催いたしますので、是非ご参加下さいね。

http://www.olahono.com/taiken/

先週末に、合鴨農法のお米の田植えをしてきました。
お米サークル岩手喜楽人（キラビト）の皆さんと共に。

1ヶ月ちょっとで成長した苗たち。

ハウスに並べられた苗たちは、ポットから根が出ており、土に入り込んでいるので、ポットごとはがしていきます。

田植えは基本的に機械で行います。機械で行わないと、刈り取りも機械で出来ないので。苗が入ったポットを田植え機に設置して、田植えGo!

その後、補植をしていきます。機械ではどうしても植えられない場所や、苗が浮いてしまっているところなどを、手植えします。

今回初参加の人たちは、「キャーキャー」言いながらとても楽しそうでした

普通のたんぼであれば、ここで終了ですが、合鴨農法の米作りはここからの作業があります。
カモたちが逃げ出さないように田んぼにネットを張ります。

まずはポールを等間隔で田んぼの渕に立てていきます。

電線が埋め込まれているネットを広げていきます。

予め立てていたポールにネットをくくりつけていきます。くくりつけるための道具は「パッカ」と言います。

そして、最後には鳥からの被害をなくすために、糸を張っていきます。
たんぼの中を歩いて糸を張っていくので、結構汗をかきますね

大変な作業も、大勢の人たちでわいわいやると本当に楽しいですね♪

いい汗をかいて、そして美味しいご飯にこびる（おやつ）を食べながら。

今年は東北は冷夏の予報が出ており、お米の生育がとっても心配ですが、美味しいお米がたくさん収穫されることを願って、見守って行きたいと思います！

なお、合鴨を田んぼに放つのは5月31日（土）に行います。ご興味ある方は、ぜひご参加くださいませ～