Olahono里の幸会in GRATO vol.01を開催いたしました！

8月31日に東京・飯田橋にあるGRATOというイタリア料理のお店にて、Olahono里の幸会と言う名の岩手の食材を食べながらの交流会を開催いたしました。

当初、牡蠣の生産者である佐々木眞さんも参加する予定だったのですが、直前に身内の不幸があり残念ながら行くことができませんでした。

参加者の皆様にその状況をお伝えしましたが、皆様それでも参加しますよ、と満員御礼の60名の方にお集まりいただきました。

 

このような会をこれまでに岩手ではやってきたものの、東京では初めてで、集客が出来るのか、当日スムーズに運営できるのか、いろいろな不安はありましたが、多くの方にお集まりいただき、また参加いただいた皆様とても温かく、自分自身も楽しめる会になったかなと思いました。

まずは、当日お出しした料理をご紹介します（写真をすべて撮れていなかったのでスミマセン）

 

●付出し 　おおもの冷製スープ、パルメザンチーズガレット添え/　広田湾産牡蠣のオーブン焼き オニオンガーリック醤油バターソース

この時期は市場には出ない牡蠣ですが、食べられるのは生産者から直接いただけるから！

オニオンガーリック醤油バターソースがこれまた牡蠣にピッタリでした。

スイートコーン「おおもの」の冷製スープは、コーンだけの甘さに一同びっくり！
●前菜　　八幡平サーモンと赤玉ねぎのカルパッチョ/　岩手県産ほうれん草とおおもののキッシュ

サーモンはとろっとした感じでなめらかな味。そしてキッシュは濃厚でしたね。

●温菜　八幡平サーモンのグリルとおおもののガレット / サンマツァーノを使ったカポナータを添えて

今度は、八幡平サーモンをグリルでいただきました。おおもののガレットがとにかく甘い！私ははまってしまいましたね＾＾

●サラダ　岩中豚の冷しゃぶサラダ　すだちドレッシングとエゴママスタード白ゴマドレッシング

 

すみません、まったく写真を撮れませんでしたが、エゴマスタードを初めて知る人も多く、その食感を楽しんでいました。

●パスタ　もちもち牛100%のポロネーゼ

とりわけた状態での写真ですが、もち米を食べさせて育ったもちもち牛をつかったパスタ。

●メイン　 もちもち牛サーロインステーキ　マデラソース

こちらも写真を撮り損ねてしまいましたが、とても柔らかく味わい深くいただきました。

●デザート　おおもののパンナコッタ/おおもののベイクドチーズケーキ

そして、私も個人的に楽しみだったスイートコーン「おおもの」を使ったデザートたち。

自然な甘みで、本当に美味でした。

 

今回、生産者の方が来れないことで、生産者との交流は図れませんでしたが、その代わりに（？）私がすべての席の方とお話をさせていただきました。Olahonoのオーナーとなっていただき、メールや電話ではやりとりしていた方たちも多く来ていただき、初めてお会いする機会を持てて私もとてもうれしかったです。

生産地の様子や、生産者の想いなどはスライドや動画を通してお伝えしました。

 

そして、最後には本日の料理を作っていただいたGRATOの及川シェフから食材のこと、料理のことなどを離していただきました。

彼も岩手の出身で、帰省のたびに足しげく生産地を回っていただいています。

 

 

温かい皆様の拍手に、感無量でしたよ＾＾

 

 

最後に。参加者全員で集合写真。とってもいい笑顔があふれてますね。

 

 

初めての東京開催。急きょ生産者が行けなくなるなど、皆様にはご迷惑をおかけしたところも多々あったかと思いますが、「美味しかった、楽しかった！」「また開催してほしい」という声を聞けただけでも本当に良かったなと思いました。

今回の反省を踏まえて、今後県外でも定期的に開催できるように取り組んでいきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！